我院营养科是山东省临床营养质量控制中心、中国医师协会山东省医师分会临床营养医师分会、中华中医药学会营养药膳专家分会挂靠单位，开展膳食营养、肠内营养、营养咨询、临床病房会诊、科研、教学等工作。科室人员分工明确，每人分管不同的病区，病房可以会诊、电话等方式通知营养师，给需要营养指导的病人个性化的饮食指导。

营养食堂的生命线是饭菜质量和优质服务。厨师大多是正规院校培养的营养厨师，并且大多为大、中专学历，大部分为高级烹调师。部分配餐员为营养专业的毕业生，每半月接受营养师培训一次，配餐员的工作是营养治疗的一部分，不是简单的送餐员。营养食堂每日菜品十多种，面食近十种，每日都有流食、半流食及各种滋补汤。食品均为绿色食品，从未出现食品安全问题。订饭、送饭到床头，基本饮食、治疗饮食能全面满足。2009年、2010年均获“济南市营养配餐示范单位”荣誉称号。

 我院营养科和营养食堂，是山东省中医药大学、万杰医学院等多所院校的营养专业学生的实习基地，是其他地市及兄弟单位营养师进修基地。省内多家媒体经常来营养科、营养食堂实地采访。

山东省千佛山医院营养食堂膳食种类

膳食种类	适用对象	饮食举例
普通饭	消化机能正常患者；无发烧患者；疾病恢复期患者；产妇等。	荤菜、半荤菜、素菜、馒头、窝头、米饭等。
软饭	轻微发烧患者；消化不良患者；肠道疾病恢复期患者；口腔疾病或咀嚼不便老年人。	软米饭，小肉包，煮鸡蛋，小软馒头、面条等。
半流质饮食	发高烧患者；身体虚弱患者；严重消化道疾病患者；咀嚼吞咽困难患者；术后病人；刚生完孩子的产妇等。	各种粥类、蛋汤、荷包蛋、面条、馄饨、牛奶等。
流质饮食	发高烧患者；咀嚼吞咽困难患者术后病人；急性消化道疾病患者；危重病人等。	米汁、蛋羹、牛奶、豆浆、冲藕粉；滋补汤；各类肠内营养制剂等。
治疗饮食	各种疾病患者的个性化食谱	糖尿病饮食、肾病饮食、肝病饮食、心血管病饮食、孕产妇饮食、癌症饮食、少儿饮食等。
实验饮食	检查病因的实验饮食	钾钠平衡饮食、潜血实验饮食等。

营养科肠内营养制剂