□本报记者 王蕾 李萌博

橄榄油之所以被认为是健康食品，主要是因为其中富含油酸。油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。在经济条件允许的情况下，专家建议中老年人多吃点橄榄油，但一定要吃品质过硬的橄榄油。

3月19日，本报有关橄榄油市场的调查见报后，部分市民通过热线等方式反映自己使用橄榄油的经历，许多市民表示，对于橄榄油到底怎么用都吃不准。为此，本报联系到了相关专家，详细了解了有关橄榄油的用途。

 很多人吃不惯橄榄油

虽然是食品，可以当礼品

19日上午，市民刘女士致电本报表示，她之前在超市买了一瓶橄榄油，发现这东西并不好吃。“炒菜的时候，刚下锅就闻到一股辣乎乎的味道，吃起来也不如花生油香。”刘女士遗憾地说。

而市民张先生介绍说，其实以前橄榄油并没有如今这么受关注，他那时也会在超市里看到进口的橄榄油，不过从来没想过买来吃，而现在逢年过节总会收到亲戚朋友送的橄榄油做礼品，“真会有这么多人吃吗?我看未必，我觉得就像当初的红酒一样，是商家的炒作。”

 优质橄榄油的确有利健康

 但要控制好油温

 那么如此“小众”的橄榄油，果真是健康食品吗?

为此，记者联系到了山东省营养学会副会长、千佛山医院营养科主任杜慧真。据了解，橄榄油之所以被认为是健康食品，主要是因为其中富含油酸。油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。杜慧真表示，橄榄油的营养成分并不“娇气”，因此，对于烹饪方式也不挑剔。“外国人用橄榄油拌凉菜，但是中国人可能吃不惯，直接炒菜就行，不用担心营养成分被破坏。”

由于橄榄油比花生油的价格贵不少，杜慧真建议在经济条件允许的情况下，特别推荐中老年人多吃点橄榄油，但一定要吃品质过硬的橄榄油。除此之外，炒菜时尽量控制油温。

 橄榄油真的能美容护肤

 效果堪比大牌护肤品

市民李女士告诉记者，之前朋友送她一瓶橄榄油，说是对皮肤有好处。可是一看橄榄油油乎乎的样子，李女士就失去了往脸上抹的兴趣。“我看现在很多护肤品都说自己富含橄榄油成分，橄榄油真的美容护肤吗?”

在采访中，有不少像李女士这样对橄榄油的护肤作用心存疑虑的市民。山大二院皮肤科副主任医师魏国告诉记者，品质上佳的橄榄油对护肤确实很有好处。“在门诊上，我们也常常遇到一些有瘙痒症的患者，对此，我们有时候就直接推荐他们去超市买橄榄油抹。”魏国介绍说。

 有人说花二三百块钱买一大瓶顶级橄榄油，护肤效果胜过上千元的大牌化妆品，对于这种说法，魏国表示，“有一定的道理。”“因为橄榄油最大的功效就在于保湿，此外还有一定的抗氧化性，延缓皮肤衰老。”