省千佛山医院营养科主任杜慧真表示，瓠子又叫水瓜、葫芦瓜等，现在正是采收的季节。瓠子分为甜瓠子和苦瓠子，甜瓠子味鲜质脆，营养丰富，可放心食用。但有些瓠子因为种子遗传原因成为苦瓠子，苦瓠子含植物毒素碱糖甙，炒熟后其毒性也不易分解，少量误食即可引起中毒。一般苦瓠子的中毒症状在进食后1—2个小时便会出现，轻者表现为口干、头昏、恶心、呕吐、乏力、嗜睡等症状，重者则会出现腹痛、腹泻、脱水和血便等症状，甚至危及生命。
　　苦瓠子和甜瓠子如何进行区分呢？杜慧真说，两者在形状上很相似、不易区分，苦瓠子主要是味苦。现在市面上大多是甜瓠子，如果不放心，在选购瓠子时可先掐一点皮尝一下，或在切瓠子时尝尝，若有苦味就不要购买和食用。如若不慎误食苦瓠子，出现中毒症状则应尽早就医。