本是油漆稀释剂的香蕉水，已成不法商人的秘密武器。

经这种有毒化工原料一泡，鹌鹑蛋会变成雪白的鸽子蛋，身价上涨数倍。用香蕉水一抹，食品和药品外包装上的保质期也能被轻易擦掉。

本期女报新闻实验室将通过香蕉水实验，揭开这些丑陋的把戏。

朱军“找老婆，记得先让她洗脸。”已变成生活中的一句俏皮话。但买鸽子蛋也得看仔细，千万别买成“洗过脸的”。

日前，读者王女士向都市女报新闻实验室透露，一些不法商贩使用工业用香蕉水、油漆稀料等有毒液体浸泡鹌鹑蛋，伪造成鸽子蛋出售，以牟取暴利。这种“洗白蛋”被化学药剂浸泡后毒性很大，使用后可能造成不良反应，危害健康。

黑白相间的鹌鹑蛋经化学药剂一泡就变鸽子蛋?为验证王女士的说法，都市女报新闻实验室对此进行了实验。

廉价稀料3元一瓶

香蕉水是什么?其实，我们在家庭装修时常用到这种化工原料，它主要用作喷漆的溶剂和稀释剂，也就是常说的油漆稀料。香蕉水又名“天那水”，主要成分是二甲苯，挥发性极强而且易燃易爆，是有毒危险品，因气味像香蕉，所以叫香蕉水。

2月6日下午，记者来到济南一家装饰建材市场，看到很多专售油漆的店铺都在卖香蕉水，但都封存在大铁皮桶中整桶出售。在几家规模较小的店铺中，记者发现散装的香蕉水被分装在医院打点滴用的玻璃瓶中，每瓶售价3元。

店主称，用香蕉水擦拭被油漆沾染的物品很轻松。记者询问是否能“擦掉鹌鹑蛋上的黑色斑点”，这名店主说：“能行。但这东西有毒，擦完了蛋就不能吃了。”

“鸽子蛋”以假乱真

按照王女士提供的方法，女报新闻实验室准备了鹌鹑蛋、建材市场买到的香蕉水，开始了鹌鹑蛋变鸽子蛋的实验。

首先，实验人员把香蕉水倒入实验用的玻璃量杯中。第二步，实验人员取四枚有大量黑斑的鹌鹑蛋浸泡在香蕉水中，并用筷子搅动量杯中的鹌鹑蛋。

10分钟后，实验人员把一枚浸泡过的鹌鹑蛋取出，随后，这枚鹌鹑蛋上的黑斑在实验人员的搓揉下，开始出现脱色现象。继续浸泡鹌鹑蛋一小时后，实验人员再次把鹌鹑蛋取出，用卫生纸擦拭鹌鹑蛋表面，外壳上的黑斑全部被轻易擦掉了。

实验人员手持去斑后的“鸽子蛋”与未经浸泡的鹌鹑蛋比较，雪白的“鸽子蛋”已完全看不出鹌鹑蛋的模样了。

吃了会导致贫血

2月7日上午，记者把浸泡过的鹌鹑蛋交给5名女报读者鉴定，她们都被假鹌鹑蛋迷惑了，认为这就是鸽子蛋。

山东省千佛山医院营养科主任医师杜慧真说，鹌鹑蛋被香蕉水浸泡后，有毒物质能进入蛋白或蛋黄，食用这种“鸽蛋”后会有头痛、胸闷等症状，严重时会导致贫血。

 工商部门的一名工作人员告诉记者，出售假鸽子蛋的多为流动商贩，市民一旦发现应马上举报。他还列举了识别假蛋的方法：

 一、外观上鸽子蛋比鹌鹑蛋大1倍左右，蛋壳两端几乎对称。

 二、光下看鸽蛋像鸡蛋，光线穿透时蛋身透亮，假鸽子蛋对光看，蛋身不透亮，因为斑点被腐蚀掉后蛋壳裹着一层化学成分。

 三、如凭口感判定，鸽子蛋煮熟后蛋白嫩滑，鹌鹑蛋则无此特点，同鸡蛋差不多。

四、500克鹌鹑蛋数量是50至60个，鸽子蛋则是25至30个左右。

涂抹香蕉水之前标注的生产日期(红圈内)。涂抹香蕉水后的生产日期(红圈内)踪影全无。涂抹香蕉水之前的生产日期清晰可见(红圈内)。香蕉水涂抹过的生产日期(红圈内)了无痕迹。

食品外包装上的生产日期用香蕉水涂抹后，也可以被擦掉并进行涂改。为此，都市女报新闻实验室再次进行实验，表明很多商品的生产日期都能被擦掉。

保质期多为油墨印记

食品包装上的生产日期是为了让市民判定食品的新鲜程度。然而一名业内人士称，很多商家为降低包装成本，使用油墨印号机对外包装进行打印，这种油墨打印出来的生产日期，遇到香蕉水会被溶解掉。不法商家在食品超过保质期后，为减少损失，就用香蕉水对外包装进行涂改。

记者在多家超市的食品专区发现，方便面、饼干、牛奶、火腿肠等食品外包装上，多数是用油墨印制的生产日期。一名售货人员称，食品外包装的生产日期还有一种是激光打印的，这种机器价格高昂并不普及。记者在大观园附近的药店发现，很多药品的生产日期编号都是用油墨打印的。

激光打印的无法抹去

实验前，实验人员准备了外包装上印有油墨生产日期的火腿肠、方便面和药品等。由于香蕉水具有很强腐蚀性，实验人员在实验中使用了毛刷子。

首先，实验人员将香蕉水倒入玻璃容器中，用毛刷子蘸取液体，在火腿肠外包装的生产日期上擦拭。2秒后，油墨字迹出现溶解反应，随着不停地擦拭，包装上有关保质期的字样被擦拭掉了。

实验人员又对方便面包装上的生产日期进行擦拭，经反复擦拭，生产日期的字最终也被抹去。

实验人员又尝试对多种食品的保质期印记进行擦拭，发现只要是油墨印刷的，无一例外都能被擦掉。但香蕉水对于激光打印的生产日期却无能为力。

最后，实验人员用香蕉水对药品包装上的生产日期进行测试，被打印在纸质标签上的生产日期，被毛刷轻轻一擦就完全被抹掉了。

吃过期药可能丧命

近年来，因收购并出售过期药的违法事件屡有发生，很多消费者在购买药品时被修改后的生产日期迷惑，服用过期药后甚至危及生命。

 山东省千佛山医院药剂科主任李宏建说，过期药疗效大打折扣，甚至还会闹出人命。例如，胃出血的病人，吃过期的阿司匹林会加重病情;心脏病患者如突现心肌梗塞，吃过期失效药，可能连命都保不住。刘庆年说，过期食品会发生品质变化，产生大量致病细菌，如果食用有可能导致食物中毒、急性传染病。