本报实习生　张梅　吕玮
　　眼下正是出游的好时机,周末带上全家外出踏青郊游,顺便挖点野菜,其乐无穷。相关人士提醒,公园里的野菜尽量不要采摘,因为这些野菜极有可能被污染或残留农药。

　　公园里挖野菜
    提防农药残留
　　近日,在济南市泉城公园里,许多中老年市民在挖寻野菜,挖到后随手装进袋子里。“现在天气暖和了,来公园遛弯的时候顺便挖点野菜回去,做汤、包饺子都很鲜,偶尔吃上一顿,还可以换换口味。”王女士边挖野菜边说。

　　公园作为休闲娱乐的场所,是否允许市民挖野菜呢?百花公园综合科的石姓负责人介绍说,“由于市民进入草坪挖野菜,会影响植物根部的正常生长”,所以,保卫科在日常巡逻时,如果看见市民采摘野菜会及时上前制止。

　　环城公园的于姓负责人则说,在不践踏绿地植被的前提下,市民挖野菜还是允许的,如果发现市民因采摘野菜而对植被造成破坏,他们也会及时制止。该负责人还提醒,为了防治病虫害,将对灌木科和乔木科植被喷洒农药,野菜上难免会有药物残留,所以市民最好去郊区采摘野菜,这样比较安全。

　　千佛山医院营养科主任医师杜慧珍表示,春季吃点野菜,既可以换换口味,又可以补充一些微量元素,可谓一举多得。但是,市区公园里生长的野菜会受到空气和废水的污染,远不如大棚里种植的和郊外生长的野菜安全,就算是进行浸泡处理,也很难保证品质,如果有时间,尽量还是去野外采摘。

    东西南北部
    都有好去处
　　市区公园里的野菜不仅数量少,而且可能会有药物残留,那到底该去哪儿挖野菜呢?

　　近日,济南市旅游局的官方微博为市民提供了几个既可以踏青又可以采到野菜的好地方。　

　　1.东部:港沟镇、潘庄、邢村的乡间地头有很多野菜。
　　可乘115、116、136、303、303支、305、306、311、317、K301公交车在潘庄或邢村立交桥下车。
　　2.西部:长清区张夏镇、马山镇、武庄乡的凤凰岭等地有大片的野菜生长。
　　3.南部:锦绣川上游西营镇的山坡上、田野里、小河旁,生长着荠菜、苦菜、菊花芽、薄荷芽等。
　　乘312、313、65路公交车在西营下车即可到达。
　　4.北部:靠近黄河两岸的沙滩、田野和麦田上也有很多野菜。
　　乘130、111、108、K92路公交车在黄河森林公园下车即可到达。

    野菜食用有讲究
    多属凉性宜少吃
　　食用野菜有什么注意事项呢?千佛山医院营养科主任医师杜慧珍表示,虽然野菜是绿色食品,但是食用时也要谨慎。一是不要过量食用野菜;二是有肠胃疾病或血液粘稠度较高的人不宜食用野菜;三是不认识的野菜不要吃,防止食物中毒;四是过敏体质的人不宜食用野菜。

　　杜医师说,野菜多为寒凉性,脾胃虚弱者食用极易引起消化不良,甚至引发腹痛、腹泻等症状,即使是正常体质的人也不宜多食。

    常见野菜巧烹调
    享受野味促健康
　　荠菜:其主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥。
　　马齿菜:又叫马齿苋、长寿菜,它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能治糖尿病。它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
　　婆婆丁:又叫蒲公英,它的主要功能是清热解毒、消肿和利尿,对肝有好处。焯过后生吃、炒食或做汤都可以。
　　苦菜:能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血,可抑制白血病。生吃比较好,比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

  蕨菜:又名蕨儿菜、龙头菜。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。